肥皂泡薄膜表面。（图片来源：F. Boulogne et al.）

从啤酒泡沫到吹泡泡玩具，气泡无处不在，但物理学家对气泡的行为仍有许多不解之处，比如为什么有些气泡会比其他气泡更不易破裂。最近，发表在《物理评论快报》（Physical Review Letters）上的一篇文章中，科学家向解决这个问题迈出了一步，他们发现气泡薄膜的温度可能比周围环境低得多。

过去的研究中，科学家通常假设气泡薄膜的温度与环境温度相近。这项研究的科学家用洗碗液、水和甘油制成的混合物制备了肥皂泡，他们在测量肥皂泡在各种环境条件下的温度时，发现薄膜表面的温度最高可能比周围的空气低8℃。这是因为薄膜在不断蒸发液体，导致薄膜变薄的同时，也会导致薄膜冷却，而这对肥皂泡的稳定性起着关键的作用。此外，科学家还发现不同的相对湿度和甘油浓度也会影响肥皂泡薄膜的温度变化。这项研究的结果可以帮助泡沫工业制造商更好地控制产品的稳定性。